Vorab oder zwischendurch
Unsere leichten und leckeren Kleinigkeiten können Sie als Vorspeise oder als kleinen Happen zwischendurch genießen.
Schauen Sie doch einfach einmal in den "Suppentopf" oder genießen Sie einen unserer knackigen Salate.
Vorspeisen / hors-d´oeuvres / appetizers
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1/2 Dzt. Weinbergschnecken in feiner Kräuterbutter mit Brot 6 escargots / 6 snails |
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Hors d´oeuvre Teller assiette d´hors dóeuvre / plate ef appetizers |
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2 Stück Schinkenröllchen mit Spargelspitzen 2 cornets de jambon, tétes d´asperges / 2 ham cornetts with asparagus heads |
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Echter Räucherlachs mit Sahnemeerrettich und Toast saumon fumé, raifort, toast / smoked salmon, horse-radish |
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Geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich ,Toast und Butter filet de truite fumée / smoked trout fillet |
Frisch vom Markt -
unsere Zutaten beziehen wir aus regionalem Anbau umliegender Höfe
Vitaminreiche Frische, die man schmeckt und Kraft für Wandertouren o.ä. bietet.
Salate / salades / salads
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Kleiner Salatteller - gemischt petite salade / small salad |
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Großer Salatteller - gemischt grande salade / large salad |
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Salatschüssel " NIZZA " - verschiedene Salate mit Thunfisch salade nicoise / salad Nizza style |
Aus dem Suppentopf -
Deftige, pikante Suppen ... eine wärmende Stärkung.
Aus dem Suppentopf / nos potages / our soups
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Tagessuppe Potage du jour / soup of the day |
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Tasse Gulaschsuppe - mit Brot potage goulache / gulyash soup |
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Tasse Fleischbrühe mit Ei Consommé à l´oeuf / oxtail with egg |
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Badische Schneckensuppe potage aux escargots badois / badish snail soup |
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Schwarzwälder Forellencremesuppe - mit Sahnehäubchen bisque de truite / trout soup |
Für die Zubereitung unserer Gerichte legen wir großen Wert, hochwertige, schmackhafte Produkte aus der Region zu verwenden.
Weitere Highlights unserer Speise/Getränkekarte:
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4 Geschmacksverstärker 7 Nitritpökelsalz |
